Mário e o Mágico

  

“O mundo está cheio de problemas intelectuais, artísticos, morais e sociais. Sua elucidação talvez permitisse ao escritor ou ao orador um reconhecimento público.”(Mário e o Mágico,Thomas Mann)

Uma obra da literatura alemã, com algumas nuances de fatos cotidianos, do qual o autor era um grande espectador. Thomas Mann utilizou a escrita para sobrepujar as qualidades humanas onde havia destruição. Este livro narra a viagem de férias de uma família, onde Mário conhece Cipolla, o mágico, que apresentando-se ao público da cidade, testa a vontade das pessoas. Há alegorias políticas, menção às iniqüidades variadas e à política pérfida. Conflitos, escolhas, querer ... Um livro de um autor que “lia nas entrelinhas”, com uma mensagem contundente.

“É verdade, a alma não pode viver de não querer. Não querer fazer alguma coisa é insuficiente para preencher uma vida. Não querer alguma coisa está bem próximo de não querer mais nada, e logo, de fazer assim mesmo o que uma outra vontade impõe.”(Mário e o Mágico,Thomas Mann)

A lassidão ao pensar pode trazer conseqüências funestas. Como seres pensantes (e não títeres) que somos, devemos exercer o direito à vontade para que não a façam por nós. E, qual o limite de nossa liberdade... O que pode ameaçar a individualidade... Quando leio um livro, procuro extrair o “summus” do mesmo. E o que tirei deste livro foi salutar, mas nada doce... Um ótimo livro, estória interessante, faz pensar. Se não leu, fica a dica. Ou então, faça como eu: releia.

“E os vendedores de ostras, de bebidas, de flores, de enfeites de coral e de cornetti al burro, caminham sobre os membros das pessoas deitadas fazendo propaganda de suas mercadorias com a voz cheia e franca do sul.”(Mário e o Mágico,Thomas Mann)

Croissants com manteiga

Ingredientes :

1 pacote de fermento biológico seco,1  xícara de água quente,3 / 4 xícara de leite evaporado

Uma colher  e meia de chá de sal,1 / 3 xícara de açúcar branco,1 ovo,5 xícaras de farinha de trigo,1 / 4 xícara de manteiga derretida,1 xícara de manteiga, gelada e em cubos, 1 ovo batido

Modo de fazer:

Em uma tigela grande, dissolva o fermento na água morna. Deixe repousar até ficar cremoso, cerca de 10 minutos. Misture no leite, sal, açúcar, 1 ovo, 1 xícara de farinha e a manteiga derretida. Bata para fazer uma massa lisa e reserve. Em uma tigela grande, misture 4 xícaras de farinha de trigo com a manteiga(1 xícara gelada e em cubos). Misturar com as pontas dos dedos, até a manteiga estar reduzida a pequenos grãos(incorporada com a farinha). Despeje a massa de levedura sobre este e cuidadosamente vire a mistura com uma espátula para mistura, só até toda a farinha é umedecido. Cubra com filme plástico e leve à geladeira até ficar bem refrigerado, pelo menos 4 horas. Coloque a massa numa superfície enfarinhada, pressione em bolas compactas e amassar cerca de 6 voltas para liberação de bolhas de ar. Divida a massa em quatro partes iguais. Forma um de cada vez. Refrigerar a massa restante.

Role uma parte da massa em um tabuleiro enfarinhada em um círculo de 17 polegadas de diâmetro. Com uma faca afiada ou cortador de pizza, corte o círculo em oito fatias iguais em forma de torta. Role as cunhas livremente em direção ao ponto. Forma cada rolo em uma crescente e coloque em uma assadeira. Permitir uma 1 / 2 polegadas de espaço entre cada rolo. Cubra e deixe crescer em temperatura ambiente até quase dobrou de tamanho. Cerca de duas horas. Enquanto isso, pré-aqueça o forno a graus C 165. Pincele os croissants com ovo batido. Asse no forno pré-aquecido por 35 minutos, até dourar.

O Clube da Felicidade e da Sorte

 
 “Eu vi o que estive combatendo: era por mim, uma criança assustada que fugiu há muito tempo atrás para, o que eu imaginei ser, um lugar seguro. E me escondendo nesse lugar, atrás de minhas barreiras invisíveis, eu sabia o que havia do outro lado: os ataques conjuntos dela. Suas armas secretas. Sua habilidade sobrenatural para encontrar meus pontos fracos. Mas no breve instante em que perscrutei por cima das barreiras, eu pude ver finalmente o que havia ali na realidade: uma mulher velha com uma panela como  armadura, uma agulha de tricô como sua espada, cutucando uma pequena ostra, esperando pacientemente que sua filha a convidasse para entrar.”( O Clube da Felicidade e da Sorte, Amy Tan)

Neste livro, O clube da felicidade e da sorte, Amy Tan  escreve sobre relações familiares, e, principalmente, sobre a relação entre mãe e filha dentro da cultura chinesa/americana, revelando a colisão(e as crises desencadeadas) das culturas tão diferentes. Amy Tan mostra como pode ser difícil para as mães chinesas compreenderem que as suas filhas nascidas na América têm costumes, conceitos éticos e sonhos bem diferentes de si. As relações, então, podem tornar-se muito dolorosas e complicadas. Um livro incrível, com estórias emocionantes, envolventes, que perduram em nossa memória por muito tempo.

Todas nós somos como escadas, um degrau após outro, subindo e descendo, mas todos indo na mesma direção.” .”( O Clube da Felicidade e da Sorte, Amy Tan)

Este livro tem personagens que parecem com cada um de nós. Pessoas que experimentaram o amargo e o doce da vida. Através da vida destas mulheres, podemos identificar trechos de nossa própria história... Este livro fala de relacionamentos, e que o tempo e o amor podem suavizar arestas; sobre a dinâmica dos laços familiares e enfoca o relacionamento entre mãe e filha, de forma pungente, sábia, e às vezes engraçada...

Um livro, sem dúvida, marcante. Que merece e deve ser lido e relido.

“Tia Lin cozinhou sopa de feijões vermelhos para o clube. Eu vou cozinhar sopa de sementes pretas de Sésamo.”(O Clube da Felicidade e da Sorte, Amy Tan)

Sopa de feijões vermelhos

Ingredientes:

1 xícara de feijão azuki

6-8 copos de água

1 tira de casca de tangerina seca ou casca de laranja fresca

1/ 2 xícara sementes secas de lótus

6-8 colheres de sopa de açúcar mascavo, como desejado

Modo de fazer:

Mergulhe o feijão azuki em água durante a noite para amolecer. Cerca de duas horas antes de fazer a sopa, coloque as sementes de lótus secas em uma bacia com água suficiente para cobrir. Em uma panela média, coloque as 6 xícaras de água com a casca de tangerina para ferver. (A sopa pode ser mais grossa ou mais fina, como desejar. Eu geralmente começo com 6 xícaras de água e, em seguida, adiciono mais água fervente no final com o açúcar mascavo). Abaixe o fogo, adicione o feijão azuki e sementes de lótus e cozinhe, parcialmente cobertas, por  1 a 1 1 / 2 hora, até que os grãos estejam em ponto de quebrar suavemente. Adicione o açúcar mascavo e mexa até dissolver. Prove e adicione mais açúcar se desejar. (Eu geralmente começo com 1 / 3 de copo e depois adiciono mais 1 colher de sopa de cada vez, conforme necessário). Acrescente mais água fervente, se desejar. Retire a casca de tangerina seca antes de servir. Sirva a sopa de feijão vermelho quente ou frio.

Fonte da receita: http://chinesefood.about.com