Madame Bovary

“- É como eu - atalhou Léon. - Há lá efetivamente coisa melhor do que ficar, à noite, ao canto da lareira, a ler um livro, com a luz acesa, enquanto o vento bate nas vidraças!... - Não é? - disse ela, fixando sobre o rapaz os grandes olhos negros muito abertos. - Não se pensa em nada - continuava ele - e as horas passam. Passeia-se, imóvel, em países que se julga ver e o pensamento, enlaçando-se na ficção, demora-se nos pormenores ou segue o desenrolar das aventuras. Mistura-se com os personagens; parece que somos nós,que palpitamos dentro da roupa deles.”(Madame Bovary, Gustave Flaubert).

Madame Bovary, de Gustave Flaubert, é um romance engendrado a partir de um fato verídico, de conhecimento do autor, que era médico de profissão, e escritor por natural aptidão. Flaubert passa vários anos pesquisando o passado da mulher que se suicidara tomando arsênico, após ter levado o marido à ruína. Com um tema sem muita grandeza(aparente), Flaubert tece um clássico que, Émile Zola descreve desta maneira:”Quando Madame Bovary apareceu, foi uma completa revolução literária. Teve-se a impressão de que a fórmula do romance moderno, esparsa pela obra colossal de Balzac, fora reduzida e claramente enunciada em quatrocentas páginas de um único livro.” Emma Bovary é muito diferente das heroínas românticas da época, já que compartilha da falsidade que impera em seu meio social. Cultivando em seu interior sentimentos medíocres, egoístas, amante dos prazeres e do dinheiro, fazendo de Emma uma representante de seu tempo, de uma nascente sociedade burguesa. Repleto de nuances psicológicas, mostra a degradação de uma mulher que não soube administrar os romances açucarados que lia, com a sua realidade rotineira. Finalizo com a opinião de Henry James sobre Emma:” Ela mergulha cada vez mais fundo em duplicidade, dívidas, desespero, e encontra um fim trágico. E faz tudo isso enquanto permanece absorvida pela visão e pela intenção românticas, e permanece absorvida pela visão e pela intenção românticas enquanto rola na lama".

"A palavra humana é como um caldeirão rachado, no qual batemos melodias próprias para fazer dançar os ursos, quando desejaríamos enternecer as estrelas".(Madame Bovary, Gustave Flaubert).

Em minha opinião, o autor conseguiu dar leveza, e toques de humor carregado de ironia, a um tema tão polêmico(imagine uma mulher que trai o marido com homens, gastando absurdos no cartão de crédito, estourando o limite bancário, devendo à agiotas, imaginando-se uma heroína de seus romances lidos, vivendo uma vida acima de suas posses, e, que por final, se suicida). Novela? Muito melhor! É Madame Bovary, de Gustave Flaubert. Um livro clássico, com temas atuais, soberbo, que, com certeza, está em minha estante do coração.

“Foi debaixo do telheiro onde se guardavam as carroças que puseram a mesa. Nela havia quatro lombos de vaca, seis frangos de fricassé, vitela estufada, três pernas de carneiro e, ao centro, um bonito leitão assado, rodeado por quatro grandes chouriços com azedas.” (Madame Bovary, Gustave Flaubert)

Frango de Fricassé

Ingredientes:

1 Frango em pedaços

2 cebolas picadas

2 cenouras picadas

1 dente de alho picado

50 gr de bacon em pedaçinhos pequeninos

2 gemas

Azeite

sal, salsa, pimenta, e sumo de limão quanto baste

Deita-se o azeite num tacho, junta-se as cebolas picadas, as cenouras o alho, os pedaços de frango, deixa-se cozinhar em lume brando e vai-se mexendo até alourar. De seguida cobre-se o frango com àgua, tempera-se com sal e pimenta, tapa-se e deixa-se estufar em lume brando até o frango ficar tenro. Depois do molho bem apurado retira-se do fogo e junta-se as gemas ao molho, previamente diluídas em 2 colheres de água, junta-se também a salsa picada. Volta ao lume e vai-se mexendo sempre para as gemas não talharem. Junta-se o sumo de limão e serve-se de seguida.

Vitela estufada

Ingredientes: 800 g de carne de vitela; 1/2 litro de água; 1/2 litro de vinho branco maduro (seco); 2 dl de azeite; 2 cenouras médias; 2 cebolas médias; 50 gr de farinha; 2 colheres de sopa de concentrado de tomate.

Preparação: Corte a carne em cubos de 4 a 5 cm de lado e aloure-os num tacho com azeite bem quente. Simultaneamente, salteie as cenouras e as cebolas cortadas em cubos pequenos numa frigideira com um pouco de azeite. Junte as cenouras e cebolas à carne. Polvilhe com farinha os bocados de carne e legumes, misture muito bem e regue com a água e o vinho branco. Junte um raminho de cheiro (salsa, louro e tomilho, de preferência francês) e o concentrado de tomate, tape e deixe estufar durante cerca de um hora em lume brando. Acompanhamento: arroz branco seco.

Fonte das receitas:  http://www.mirandesa.pt/